Ķirbju mafini ar krēmsiera virskārtu

Mitri ķirbju mafini ar auzu miltiem un siltām garšvielām, virsū krēmsiera krēms ar dateļu sīrupu.

Sagatavošana: 20 min · Cepšana: 22–25 min · Daudzums: 12 mafini

Sastāvdaļas

Mafiniem

• 425 g ķirbju biezeņa
• 220 g NUTEGO dateļu sīrupa
• 3 lielas olas (150 g)
• 100 g auzu miltu
• 2 tējk. (10 ml) vaniļas ekstrakta
• 1 tējk. (5 g) dzeramās sodas
• 2 tējk. (5 g) malta kanēļa
• ½ tējk. (1 g) malta muskatrieksta
• ½ tējk. (1 g) maltu krustnagliņu

Virskārtai

• 200 g istabas temperatūras krēmsiera
• 4 ēdamk. (80 g) NUTEGO dateļu sīrupa
• 3 ēdamk. (40 g) mīksta sviesta

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (ar ventilatoru 160 °C). Ieliec 12 vietu mafinu formā papīra formiņas.
2. Bļodā saputo ķirbju biezeni, dateļu sīrupu, olas un vaniļu.
3. Citā bļodā sajauc auzu miltus, dzeramo sodu un garšvielas. Iemaisi tos mitrajā masā tikai tik ilgi, līdz sastāvdaļas savienojas – mīklu nepārmaisi.
4. Sadali mīklu formiņās un cep 22–25 minūtes. Ļauj mafiniem pilnībā atdzist.
5. Saputo krēmsieru, sviestu un dateļu sīrupu gludā masā. Uzklāj vai izspied krēmu uz atdzisušajiem mafiniem. Glabā ledusskapī.